加拿大如何过感恩节？全家都要在一起_烹制加拿大感恩节火鸡有秘

2024-06-29 09:08 十二生肖

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感恩节，就是让我们从平时的忙忙碌碌中抬起头来，看看身边美好的人事物，感恩他们的存在和陪伴。当加拿大感恩节的时候，他们会如何度过呢？想必火鸡是必不可少！一块了解加拿大如何过感恩节吧。

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每逢感恩节，即使远在异乡的人也都要在节日前赶回去与家人团聚，共庆佳节。美国和加拿大人对感恩节重视的程度，堪与传统的盛大节日圣诞节相比。一家人团聚一堂，享用烤火鸡和南瓜派是最经典的感恩节画面。

1、吃烤火鸡

加拿大感恩大餐的餐桌上的食物通常也与地域和时间的变化而不同，有些是鹿肉和水鸟，有些是野鸭野鹅，但目前主要是火鸡和火腿。

在加拿大，有38%的家庭会在感恩节购买火鸡，一共有3100万公斤的火鸡肉（也就是加拿大年消耗量的三分之一）在节日宴会上被吃掉。

在感恩节当天，家中男主人和孩子一般都是感恩节晚餐的准备着。这是对于家中女主人一年来的辛苦表示感恩，也是让家中的孩子通过做甜食、摆餐桌的家务劳动，锻炼他们独立的生活能力，让他们从小就学会感恩。

加拿大感恩节的烤火鸡外表看上去油光闪亮，肉质稍很粗。加拿大人品尝火鸡时，会将火鸡削切成手掌大的片状，一般每个客人碟子放上两片火鸡肉，两块胡萝卜，一块南瓜，一勺土豆泥，加上一些烤鸡的填料，再浇上一些咖喱调料和红色的山楂酱，这样一盘丰盛的感恩节晚餐就准备好了。

2、吃南瓜派

一家人团聚一堂，享用烤火鸡和南瓜派是最经典的感恩节画面。可是你知道为什么是火鸡和南瓜呢？想当初物力维艰，放眼望去，只有满地的野生火鸡和盛产的南瓜，自然而然就成为时令的佳肴了。

南瓜派，加拿大最传统的吃法，是淋上盛产的蔓越莓酱汁（cranberrysauce），而做南瓜派的小心得，据加国友人透露，以罐头南瓜制作会比新鲜的来的香醇顺口。

3、餐桌布置

主妇们不是照往常一样摆放鲜花，而是摆放水果和蔬菜。中间还常常放上一个大南瓜，周围堆放些苹果、玉米和干果。有时人们还把苹果或南瓜掏空，中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。

平时，女主人可以在饭后把客人请到客厅里，但在感恩节却不这样做。感恩节的聚餐是甜美的，每个人都愿意在饭桌旁多呆一会儿，他们一边吃一边愉快地回忆往事，直到最后一根蜡烛燃尽，他们才离开那可爱的餐桌。

大家应该都知道，西方感恩节，尤其北美地区的感恩节主要分为美国感恩节和加拿大感恩节两大流派，这两个国家的感恩节日期不一样，一些节日的风俗传统也有所差异，那么就让老黄历为你介绍，烹制加拿大感恩节火鸡的秘诀。

秋天是枫红的时节，也是农作物成熟的时候，加拿大的感恩节就定这个丰收的季节里，即每年十月的第二个星期一，人们在节日里，感谢神赐予加拿大人一年的谷物丰收。

火鸡大餐是感恩节的传统晚宴，还有装满花果谷物象征丰饶的山羊角（cornucopia）和南瓜饼（pumpkin pie）等。加拿大感恩大餐的餐桌上的食物通常也与地域和时间的变化而不同，有些是鹿肉和水鸟，有些是野鸭野鹅，但目前主要是火鸡和火腿。

加拿大是一个鼓励多元文化的国家，在保留传统的感恩节意义的同时，来自不同族裔加拿大人的庆祝方式也会有所不同，感恩节大餐的做法更是带有其民族特色，增添了多元文化色彩。大多数加拿大人表示，他们在感恩节为自己能身处没有战乱、生活富足稳定的社会感到幸福。

加拿大感恩节烹制火鸡有秘诀

烹火鸡和火腿作为感恩节大餐，是加拿大数十年来的形成的传统。虽然火鸡的烹调方法和大餐的菜色通常少有更改，但是在这个家庭团聚感谢生活的特殊日子里，火鸡、南瓜派都承载了浓浓的亲情，大餐自然更加令人期盼。

火鸡的营养价值相当不错，数据显示，每85公克无皮去骨火鸡鸡胸肉中，蛋白质含量为26公克。最近的研究还表明，火鸡肉的蛋白质含量要比鸡肉高出8％多。另外，85公克火鸡肉中脂肪的含量仅为一公克，饱和脂肪的含量则为零。

烤火鸡的温度一般设置为华氏（f）375度。通常把填充好的火鸡送入烤箱先烤一个小时，然后取出火鸡，把汁水和蜂蜜等配料在火鸡外表上再刷一遍，重新送回烤箱烤一小时至一个半小时。需要注意的是，重新放回烤箱时要让火鸡翻面。

另外，烤火鸡时，火鸡内部温度最好达到华氏170度。把火鸡送入烤箱后，最好在上面覆盖一层锡箔纸或者厨用纸。烤熟后再让火鸡在烤箱内放置20分钟，才端出来切开食用。

在火鸡送入烤箱后的一段空隙内，可以准备火鸡浇汁。加拿大的感恩节火鸡，浇汁别有风味。人们先准备一个汤锅，倒入奶油、洋葱和剁得很碎的鸡杂碎，慢火煎三至四分钟；然后倒入酒再烧四分钟；再加入橘子酱和清鸡汤，再炖20至25分钟。

在这个过程中，要注意适当加水，使之不会烧干。最后加入已经用凉水化开的玉米淀粉和鲜奶油，烧开后即可。

每年11月的第四个星期四，人们迎来了感恩节。

感恩节是美国和加拿大共有的节日，已有数百年历史，如今在世界各地都流行了起来。

那么感恩节是谁首创的节日呢？让我们一起来了解。

感恩节是美国和加拿大共有的节日，由美国首创的，原意是为了感谢印第安人，后来人们常在这一天感谢他人。自1941年起，感恩节是在每年11月的第四个星期四在这一天起将休假两天，都要和自己的家人团聚，不管多忙都是如此。

初时感恩节没有固定日期，由美国各州临时决定。直到美国独立后的1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性节日。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为感恩节。感恩节假期一般会从星期四持续到星期天。

而在1879年，加拿大议会宣称11月6日是感恩节和全国性的假日。随后的年代里，感恩节的日期改变了多次，直到1957年1月31日，加拿大议会宣布每年十月的第二个星期一为感恩节。

每逢感恩节这一天，美国举国上下热闹非常。城乡市镇到处举行化装游行、戏剧表演和体育比赛等，学校和商店也都按规定放假体息。孩子们还模仿当年印第安人的模样穿上稀奇古怪的服装，画上脸谱或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭。

当天教堂里的人也格外多，按习俗人们在这里都要做感恩祈祷。而在感恩节，每家的家庭成员总是力争从天南海北归来，一家人团团围坐在一起，大嚼美味火鸡，畅谈往事，分外亲切、温暖。

送食物是一项感恩节的传统活动。从18世纪起，美国就开始出现一种给贫穷人家送一篮子食物的风俗。当时有一群年轻妇女想在一年中选一天专门做善事，认为选定感恩节是最恰当不过的。所以感恩节一到，她们就装上满满一篮食物亲自送到穷人家。这件事远近传闻，不久就有许多人学着她们的样子做起来。

感恩节的食品极富传统色彩。火鸡是感恩节的传统主菜。欧洲移民到美洲后，觉得火鸡的外观与土耳其“身黑头红”的服装特色很相像，于是叫它们为“turkey”（土耳其）。1947年杜鲁门总统当政时期增加了一项总统放生火鸡的仪式。

实际上这个传统仪式可以追溯到林肯总统当政时期。1863年的一天，林肯的儿子泰德突然闯入内阁会议厅，请求赦免一只名叫杰克的宠物火鸡。因为这只被送进白宫的火鸡，即将成为人们的感恩节大餐。

感恩节餐桌的布置也很有特色。主妇们不是照往常一样摆放鲜花，而是摆放水果和蔬菜。中间还常常放上一个大南瓜，周围堆放些苹果、玉米和干果。有时人们还把苹果或南瓜掏空，中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。

平时，女主人可以在饭后把客人让到客厅里，但在感恩节却不这样做。感恩节的聚餐是甜美的，每个人都愿意在饭桌旁多呆一会儿，他们一边吃一边愉快地回忆往事，直到最后一根蜡烛燃尽。

结束语：除去以上活动外，有些家庭在节日里驱车到乡间去郊游，或是坐飞机出去旅行，特别是当年移民们安家落户的地方——普利茅斯港更是游客们向往的所在。在那里，可以看到按照“五月花号”仿制的船和普利茅斯石，还可以花几个小时在移民村里参观。移民村是仿照当年的样子建成的。参观时，还有专门人员扮成清教徒同游客们谈天，给人以身临其境的感觉。