剥菠萝蜜技巧有四个要注意，首先一定要横切，否则不容易保存，菠萝蜜的粘液要弄掉，还有菠萝蜜中间的白芯要挖掉，这不能吃，最后就是取肉的时候，要先切开一个口子，然后再掰开取黄色果肉。
剥菠萝蜜技巧
1、横切
菠萝蜜一定要直径横切，不能从上到下切，因为菠萝蜜比较多，如果吃不完，竖切的话就不好保存了，应该从1/3处的直径切开，最好切成圆形，吃多少切多少，比较容易保存。
2、粘液
菠萝蜜一般会有很多乳白色的粘液，这种粘液不仅沾手，而且很容易弄到衣服上，弄到衣服上之后就不好洗了，所以一定要先沾掉粘液，再进行操作，这样比较安全。
3、白芯
切开菠萝蜜之后，会发现它的中间有一截白芯，这部分是不能吃的，所以要小心的把它挖掉。
4、取肉
去掉白芯后，需要从上往下切开一条刀口，然后从下往上用力往两边掰开，然后取出黄色果肉、黄色的果丝。
怎么快速剥菠萝蜜
1、拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液。
2、将中间的白色的棉状体用刀去掉后。
3、把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来。
4、菠萝蜜中间都有一个红枣般大的果核，也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃。
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