兔肉含有丰富的蛋白质，低脂肪，还含有卵磷脂，不饱和脂肪酸，氨基酸，多种维生素。所含脂肪和胆固醇低于所有其它肉类。具有活血，保护血管壁，健脑益智，护发，美容，滋补，提高免疫力作用，味道鲜美，人们都喜欢食用。兔子品种有肉兔和长毛兔，獭兔。长毛兔经过我国专业人员，采用多种品种杂交改良方法，提高了长毛兔的产量，培育岀单只长毛兔年产量达2,5公斤的繁殖种兔。随着兔毛纺织技术的改进，人们对兔毛的需求量越来越大。獭兔具有绒毛细密整齐，皮板轻柔结实，保温防潮性能好，皮毛色采丰富自然，不用染色，没有污染，深受消费者喜爱。养殖兔子市场有广阔前景，人们为啥不愿意养殖？
以前人们都认为兔子只是吃草，养殖很简单。在我们村有一个小李，他特别喜欢兔子，就买了十几对獭兔开始养殖。农村地里草很多，他每天都要割很多鲜嫩草，谁家地忙不过来都叫他去割草，他家院子堆很多鲜草和晒干的草。小兔子爱吃干净的草，他把草根剪掉，只喂茎叶，少喂勤添。小兔子长得很快，几个月过去都长到六、七斤，一个个又肥又大，又短又平绸缎般厚实的皮毛又光又滑，红红的眼晴非常漂亮。一天有的兔子咚咚踹着地板，有的咕咕叫着，小李说该配种了，他把每个笼子关一只母兔，一只公兔，几天后把它们分开。配种后，母兔的肚子越来越大，他知道母兔怀孕了，精心饲喂。一月后母兔产下十个小兔，其余母兔相继生产。他给母兔喂米汤，精饲料和青绿饲料，每天把兔舍打扫干干净净，喝水和食物器具用高锰酸钾水消毒小兔子长得很快，一个个蹦蹦跳跳活泼可爱，慢慢学会了吃草，满月后他把小兔和母兔分开养，母兔发情后继续配种。
天气越来越热，到了伏天，他停止给母兔配种，让它们休养一段时间秋天天气凉爽了，母兔身体健壮了又继续配种，让它们继续繁殖。秋天有的家不要的花生秧，红薯秧，小李就拉到家晒干粉碎，给兔子冬天备粮。寒冷的冬天到了，母兔也停止了繁殖，这时小李家大小兔已有400一500只了，有不少小兔都长到5一6斤了，他准备开年找商家卖了。天气越来越冷，也没有青饲料兔子也吃的少了，一天一只母兔忽然死了，他很可惜，就把皮剥了，挂在树上晒。第二天，他去添草，发现兔子死了，再去看其它的，大大小小的兔子都死了，他简直气晕了。村里人说一个兔子病死了不埋掉，都给传染了。没有知识什么都干不好，你付出再多，一个细节没做到，最后都是徒劳。
小李辛辛苦苦养了一年的兔子，没有得到利益，村里人对养兔子也没有兴趣，农村养兔子的人也越来越少。养殖兔子要有一定的专业知识，食物不能单一，要加人营养全面的颗粒饲料，成年兔和幼兔饲养不同，兔子喜晚上进食，白天不能喂太饱，勤换饮水，勤打扫卫生，按时打防疫针。兔子胆小，要有一个安静的环境，还要有销售渠道，多繁快售。兔子繁殖力很强，每窝能生5一11只，每年能生5一6窝，生长快，效益高，每年养殖100只獭兔，收入在5一6万，科学养殖兔子能致富。
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