俗话道， 不出正月都是年，但按照传统年历，从正月初一开始，一直到二月初二，几乎每天都对应一个节日，因此民间还有二月二之前都是年的说法。不知不觉中，2023年的正月，将划上一个圆满的句号，马上将迎来的，是农历二月初一。大家都知道，2月2龙抬头，但在这之前的一天2月1，又是什么节日呢？相信知道的人并不多。

早在1000多年前的唐德宗时期，当时的宰相李沁上书，提议将二月初一定为中和节，以此来鼓励老百姓们积极参与春耕，祈求粮食大丰收。在《唐书李泌传》中，对此也有记载，唐德宗时，李泌上书，废正月晦，以二月一为中和节，以示务本。古人还认为，2月1中和节，也是太阳的生日，因此老百姓们会在家中祭太阳，感恩太阳神的护佑，同时也祈求新的一年多多关照。

由此可知，从唐代起，每年的农历二月初一，是中和节，同时也是太阳节，在传统文化里，是一个吉祥的日子，也是跟粮食、农耕、祈福有关的节日。按照老传统，农历二月初一，有3件大事要做，有人富、财多、家业兴的意思，以此来图个吉祥如意。那究竟都有哪3件事呢？下面，就来跟大家具体说说，不妨了解一些中国传统文化。

第一件事：祭太阳神

太阳神，又叫日神，是中国民间信仰的神灵，主要有羲和、日主、太阳星君等。像太阳神羲和，在古籍《山海经》中，就有记载道，羲和盖天地始生，主日月者也。

古人对于太阳的崇拜，主要有3个原因：第一，源自骨子里对光明和温暖的渴望，考古学家就有发现过很多有关太阳的图腾；第二，天明地德，光照四海，古人认为，太阳高挂天空，光芒四射，象征正义和公平；第三，古时候，中国是农耕文明社会，日照充足，才能带来丰收年。

农历二月初一祭太阳神的习俗，背后是古人秉持的一份对大自然的敬畏之心，以及对美好日子祈福的朴素心愿。每到这一天，古人会在家祭太阳神，朝东面太阳升起的方向跪拜，向太阳神祈福。

从现代人的角度来理解这个习俗，二月初一，是春暖花开的时候，迎面而来的春天气息，在提醒人们，莫辜负一年好春光。因此，不妨借着这个习俗，早起面向太阳，摊开双手拥抱太阳。就像一句话说的，只要你面向太阳，就不会再看到身后的阴影。

第二件事：吃太阳糕

祭太阳神时，古人还会摆上一样供品，叫太阳糕。在古籍《燕京岁时记》中，就有提到过这个习俗，二月初一，市人以米面团成小饼，五枚一层，上贯以十余小鸡，谓之太阳糕。

相传太阳糕的名称由来，跟慈禧太后有关。据说，慈禧太后在二月初一太阳节时，命人去宫外一家专做年糕的小店买年糕，这家店的年糕上都会戳上带有小鸡图案的红戳。慈禧太后见到后，非常开心，直言，鸡神引颈长鸣，太阳东升，真是吉祥，于是人们便将其命名为了太阳糕。

不同时期，太阳糕的呈现形式有所不同，不过大多以糯米加水制成，有些带有枣泥、豆沙等甜馅，有些不带馅，也就是我们现在吃的年糕。有些讲究的地方，人们会在糕点的上方，印上小鸡的模样，象征金鸟圆光，以此来代表太阳神。

二月初一吃太阳糕的习俗讲究，一是为了祭太阳神，二是取太阳高的寓意，象征在太阳神的保佑下，全家人在新的一年里，步步高升，人富财多。

第三件事：吃五谷饭

前面有提到，唐德宗采纳了李沁的建议，将农历正月初一命名为中和节，每到这一天，大唐的官员们都可以得到一天假期，参加各种庆祝活动。

这个节日发起的初衷，是提醒人们要重视农业，积极参与到农业生产中来。因此，正月初一还有个讲究，就是吃五谷饭，即我们现在说的杂粮饭。借助吃杂粮饭的方式，来寓意五谷丰登，也是祈福春耕能够顺利开展，新的一年能有个好收成。

推荐食谱：三色饭团

1、准备适量三色糙米，和大米按照1:1的比例放入锅中，冲洗几遍，洗干净；

2、将洗好的米，一股脑倒入高压锅中，加适量清水，启动杂粮饭功能，如果家里没有高压锅，记得要提前将糙米放入清水中浸泡3个小时；

3、煮好的杂粮饭，将其放凉后，戴上手套搓成跟拳头差不多大小的饭团，再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱中冷冻，吃之前再拿出来加热即可。